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熊本県の美味しい馬刺し屋

熊本の美味しい馬刺し屋を紹介するブログを見つけました。

観光客向けに作成しているようですね。

熊本県に旅行を計画している人は参考になるかもしれませんね。  


馬刺しを材料に!桜納豆レシピ

馬刺しを材料にした料理のレシピを教えてくださいと、県外の方から質問を受けることがあります。

いつも私がお勧めするのが桜納豆

なぜ?このレシピをお勧めするかと言うと・・

簡単なんですよ。

誰でもできます(笑

熊本の居酒屋さんに行くとお通しとして、でてくるくらい簡単なのです。

ということで簡単馬刺しレシピをお届けします。

【桜納豆レシピ】

まず、用意する食材は・・・・・

 ・馬刺し (ふたえご赤身がおススメです)
 ・納豆(ひき割り納豆が好ましい)
 ・きざみネギ
 ・うずらの卵

では、作り方です。

●馬刺しを細かくなるまで包丁でたたきます。

 トントントントン

いい感じですね~
ねっとりとして来るまで、叩いてくださいね。  

●お椀に納豆、叩いた馬刺し、ウズラの卵を盛り付けします。
 そして、ネギをパラパラと・・

と、これで完成。

簡単でしょ。試してみてくださいね~
  


●桜肉のタルタルステーキ

●桜肉のタルタルステーキ

甘みのある馬刺しに香味野菜混ぜ込んで
卵の黄身でコクをプラス。
体の底からエネルギーがみなぎるおいしさのタルタルステーキですよ!

【材料】
約4人分

桜肉(馬刺し)・・・200g
500万年前の塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・適量

玉葱・・・中1/4
あさつき・・・1株
ピクルス・・・小2本
ケッパー・・・大さじ1
マスタード・・・大さじ1
粗挽きコショウ・・・小さじ1
卵の黄身・・・1個分
  


グルメな方必見!

ヤフー知恵袋にこのような紹介がされていました。

こんなリストがあると失敗しないから便利ですね。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

お取り寄せが趣味です。

グルメかどうかは分かりませんが・・たくさんの、ネットショップからお取り寄せをしています。

美容室の経営をしており、なかなか休みが取れないので唯一の趣味のような感じですね。

下記は、継続してリピート注文しているお店のURLです。
どのお店も送料込みで5000円以内で収まります。

【お米】 遊び半分で買ったら、スーパーで買えなくなりました(笑
予約??しないと、なかなか買えません。1年分まとめて買う感じです。
http://www.miyagi-hitomebore.com/

【牡蠣】 娘がカキフライ大好きでよく利用します。
牡蠣と検索したら1位だったので買いましたが、当たりでした。
http://www.1kaki.com/

【パン】 どなたかのブログで紹介されていましたので買いました。
最初はパンを通販かよ〜〜と思っていましたが、かなり、おいしいと思います。
http://www.der-akkord.jp/

【馬刺し】 馬刺しは結構好きで、色々と食べ比べましたが
ここの馬刺しが一番だと思います。柔らかいです。
http://kumamoto-basasi.com/

参考になると嬉しいですね。
  


★肉豆腐!★

★肉豆腐!★

●材料
 2人分

・牛薄切り肉:100g
・木綿豆腐:1/2丁(100g)
・長ネギ:8cm程
・だし汁:1/3カップ
・七味唐辛子:適宜

<調味料>
・砂糖:小さじ1杯
・しょうゆ:大さじ1杯
・酒:大さじ2/3杯
・みりん:大さじ2/3杯


●作り方
1.牛肉を3〜4cmに切ります。

2.豆腐は、水気をきり、4等分にします。

3.長ネギは、薄く小口切りにして、水にさらしてから水気をきります。

4.なべにだし汁を入れ、火にかけて牛肉を入れます。

5.あくを取りながら、調味料、豆腐と入れ、弱わめの中火で6〜7分煮ます。

6. 器に盛りつけて、豆腐の上に長ネギをのせます。
  
7. お好みで七味唐辛子を振り、完成。


牛肉の取り方として、豆腐と一緒に食べると
コレステロールの吸収が抑えられます。



体臭の改善上、牛肉の摂りすぎには、注意が必要ですが、
これもバランスが大切です。



全く、肉の摂取を控えるというのも健康上良くありません。



健康的に、食生活を見直していきたいものです。
  


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